暑假，我和爸爸妈妈回了一次老家。外公外婆十分好客，两位舅妈的手艺更是好的没话说，亲自做家乡特色美食——粉蒸肉给我们吃。妈妈吃后更是赞不绝口，一直说要亲手做一次。
一开始，我还以为妈妈是开玩笑，毕竟她的厨艺一直很差。她若是能做出那么好吃的粉蒸肉，就算是新奇了。没想到，她还真向舅妈他们请教了做法，买回了特制蒸肉米粉和五花肉。不过粉蒸肉的制作工序有些麻烦，我倒是很好奇，妈妈竟亲手制作粉蒸肉了。
首先，把猪肉处理好，在上面滚上一层特制米粉。由于第一次，妈妈根本不知道用量，多余出了许多米粉。我不免担心起来了，这样的粉蒸肉，会好吃吗？
接着是最麻烦的一道工序——晒制。一盘粉蒸肉要晒一整天，而且还是江西的暴晒。妈妈特地挑了不下雨的天气，但广州的太阳较温和，还要晒久一点。我问妈妈：“为什么要晒制呢？”妈妈说：“这是为了让粉蒸肉更入味，吃起来更香，是粉蒸肉的特色。”我来了兴趣，粉蒸肉还有这个特色，真是新鲜！妈妈会把粉蒸肉做成什么样子呢？
经过两天的晒制，五花肉竟变得硬梆梆的，我不禁再一次担心起来。但妈妈却一点都不担心，还说本来就应该是硬的，蒸一下就软了。我还是半信半疑。
最后当然是蒸制了！这个很简单，不像老家要自己添柴控制火候。不过蒸制出来的效果就不一样了。多余的粉显得很腻，晒的时间久了让肉变得很硬，最好的结果是粉蒸肉的味道出来了。这使我很吃惊，没想到粉蒸肉居然做成功了。这已是妈妈厨艺中的一大突破了。
虽然粉蒸肉是不及舅妈的好吃，不过我还是不禁问妈妈：“为什么会心血来潮想做粉蒸肉呢？”妈妈说：“因为你说粉蒸肉好吃啊，而且我也想试一试。”听到这句话，我总算明白了。妈妈是为我做粉蒸肉！虽然这粉蒸肉不是很好吃，但我还是很开心，下次妈妈做粉蒸肉，我也会帮忙的。而且下次做的时候，妈妈应该吸取教训，有所进步了吧！
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